成就百味 莲子成熟时 也是莲农最忙碌的季节 每天凌晨就得下塘采摘 采回来后要马不停蹄 进行下一步加工 根据加工工序的不同

莲叶何田田” “竹喧归浣女，潭莲冠湖湘”之誉万亩莲塘，濯清涟而不妖” “最喜小儿亡赖，潭莲冠湖湘”之誉 万亩莲塘， 小字号 “江南可采莲，莲动下渔舟” “出淤泥而不染。

绿色化、数字化是国际贸易发展的方向和未来，潭莲冠湖湘”世人爱莲不仅因其可言志寄情赏荷、闻荷、听荷、品荷各得其趣李渔在《闲情偶寄·芙蕖》一文中称“是芙蕖也者无一时一刻不适耳目之观无一物一丝不备家常之用者也”莲子和藕可食用莲心可代茶荷花、荷叶、荷梗、莲须可入药用荷叶做荷叶鸡、荷叶饭更是平添清香可谓浑身是宝莲荷在我国有着悠久的栽培历史南北都有种植湖南湘潭的湘莲福建建宁的建莲浙江武义的宣莲并称为中国三大名莲湘莲品种有“寸三莲”和以“寸三莲”为亲本培育的芙蓉莲、太空莲“寸三莲”是湘潭历代相传的湘莲品种以其三粒莲子相连长度为一寸而得名湘潭湘莲果实呈椭圆形颗粒均匀饱满子叶间空腔小去壳去皮去芯后粒型圆状、均匀肉色乳白、肉质细腻煮熟后落口消融、清香四溢素有“湘莲甲天下，风荷飘举湘潭县位于湖南省中部偏东湘江下游西岸属亚热带季风湿润气侯有效积温高、降水充沛湘江、涟水、涓水贯穿县境水库塘坝密布加之韶山灌区水系辐射效用水源充足莲田多属潴育型水稻土土质疏松、肥沃泥深20厘米左右是湘莲生长的理想之所2023年湘潭县湘莲种植面积约10万亩产壳籽约1万吨莲是多年生水生草本植物通常以莲藕进行无性繁殖每年3月中下旬深耕莲田清明前后选取有2至3个完整节藕芽完整的优质种藕按规格穴栽到了七八月天气最热的时候荷花也进入盛花期万亩莲塘风荷飘举身心顿觉清凉未及荷花凋谢早有莲蓬探出头来与翠叶并擎别有一番意趣“卧剥莲蓬”是夏日专属的快乐脆生生甜丝丝的莲子咬一口爽嫩清香一颗莲子，又称荷花、菡萏、芙蓉、芙蕖 是中国文化中重要的审美意象 赞颂莲荷的名篇佳作 但凡提起 人们总能吟上几句 “湘莲甲天下，介绍2024年一季度商务运行及工作情况，成就百味 莲子成熟时 也是莲农最忙碌的季节 每天凌晨就得下塘采摘 采回来后要马不停蹄 进行下一步加工 根据加工工序的不同 湘莲产品有圆粒湘莲、钻芯湘莲 磨皮白莲、开边湘莲 通芯湘莲等几类 用传统方法手工加工 需在莲子充实而壳未老硬 莲子为紫褐色或黄褐色时采收 以便去壳去芯 经过晾晒后的干莲子 外表会有褶皱 加工圆粒湘莲 磨皮白莲、开边湘莲的 在莲子完熟时采收 选择晴好天气 将采摘的莲蓬 摊在洁净竹垫上晒干 经机器去壳后便是红莲 进一步磨掉种皮后 就是磨皮白莲了 外表一般圆润饱满 莲子营养丰富 历史上一直是药食同源产品 光是入菜 就能做出上百道菜品 “冰糖湘莲”便是 一道湖南甜菜名菜 百合银耳莲子汤 莲蓉月饼 莲子红烧肉等 也都是经典吃法 除了传统的干莲子 近年来 湘潭县莲企还开发了 莲蓉粽子、莲蓉糍粑、荷叶茶 莲子粉、速食银耳莲子羹 等系列产品 “美味版图”不断拓展 从文人墨客的诗篇画卷 到摄影师的镜头 以至妈妈的头像 中国人总是会 反复爱上荷花 毕竟谁能拒绝 “‘荷荷’美美 好运‘莲莲’”呢 全国特产“大摸底” 你还有哪些地域好物推荐？ 人民网《好品中国》栏目 与你一起 发现更多“中国好品”！ 来源｜人民网 总策划｜张玉珂 监制｜李娜 彭应兵 刘云 策划｜翟巧红 文案｜张素玲 刘汕 字体｜万祥生 设计｜赵雯 支持｜湘潭县委宣传部 湘潭县农业农村局 湘潭县融媒体中心 (责编：罗知之、吕骞)